在介紹這超過分的隱藏餐廳前，
要先承認我被每一道端上我面前的菜都嚇到一遍，
並非我大驚小怪，
而是這的起承轉合太快速。
我必須說，他完全顛覆了我對生魚片以及海鮮的恐懼感。
雖然旬采壽司在江子翠捷運站附近，
位在巷弄裡的關係，有點難找尋。
帶了些許貴氣的裝潢可能會讓有些人以為價位很高而因此退縮吧！？
alt="淡定"
屈指可數的座位應該也算店裡的一大特色，
其實樓上還有空間，卻沒有裝潢成用餐空間我覺得好可惜問老闆為什麼，
老闆說是想要好好服務客人，怕樓上的客人會招呼不到。（（真是餐飲界的典範
暗紅色交錯的花樣圖騰不滿牆壁，
濃濃的日式氣息帶了點中華文化的融合。
門口跟裝潢讓人覺得不可能是這個價格，
看了菜單發現真不可思議，
連飲料都這麼便宜。
遠遠一看，
盤子上的豬肝紅色食物應該是生魚片之類的東西吧？
殊不知他是番茄本人！
►法式胡麻番茄 90元☻
你可能吃過日式的和風沙拉，
也可能吃過台灣的醬汁番茄，
但你很有可能沒吃過胡麻番茄沙拉！
大塊番茄切片後，均勻地琳上特製的胡麻醬，
樓樓是個很怕大番茄的人，但這個番茄跟胡麻醬的搭配好新鮮。
我說老大，這日本料理店也太多元，
不僅有法是胡麻番茄沙拉還有泰式軟絲沙拉耶！
►綜合生魚片 270元
剛看到這盤我的胃都自動打五個結了，因為樓樓超級害怕生魚片，
看到阿庭（老闆）很認真地看著我們吃生魚片，一邊說這魚都很新鮮，不要光拍照趕快吃！
看人家這麼熱情，我也不好意思說我不吃生魚片，
吃下去才驚覺到，
原 來 這 才 生 魚 片 ！ 
肉質紮實、沒有腥味，而且最左邊的不是干貝嗎？
店裡空間有點狹小，
但我想大家也只會將注意力投射在阿庭俐落的刀鋒跟眼前不斷端上的驚喜。
這道的驚嚇指數破我的表了
為了表達我對美食的敬意，
認真的吃了幾口，發覺好好ㄘ唷，HAHAHAHAHA
讓我開始百思不解為什麼我不敢吃蚵仔煎的蚵仔卻敢吃這生蠔，
這其中一定有詐！
►隱藏菜單 生蠔 300元
沒錯，
生蠔在菜單裡是找不到的，
想要吃點特別的就來點隱藏菜單吧！
也是可以先問問老闆價錢，以免太忍不住點太多齁不住荷包就尷尬了。
一顆一百塊的蚵仔我第一次吃到，
看起來腥味很重，誰知道一張口就捨不得把嘴巴打開了。
有了些許薑末跟檸檬汁的提點，蚵仔好像蒟蒻冬粉。
小店有小店吃飯的歡愉氣氛，
阿庭對自己每天凌晨去濱江千里迢迢帶回來的魚貨很有信心，
一直要我們試試看不沾醬吃吃看。（一般生魚片要是不沾wasabi都馬很腥!!!
待宰羔羊們，瞧瞧你可口的樣子。
經過前幾道的收驚美食，
接下來的餐點我都超有信心的！
我不怕海鮮跟生食了！！ 
玫瑰海鹽灑在新鮮的食材上不用太多調味就很滿足了。
阿庭總是很認真地在跟食物相處。
都流口水了。
►白肉魚(季節)握壽司 50元/個
►鮭魚肚炙燒握壽司 50元/個
服務生端上來時特地告知要先吃白肉的生魚片握壽司再吃鮭魚肚炙燒握壽司
雖然不知道差在哪但聽專業的就對了。
壽司米的醋味不會太重，米飯的口感還不賴。
重點是炙燒鮭魚好鮮嫩多汁啊！！！
忍不住又定要說 うまい うまい うまい うまい うまい うまい 
►胡麻烏龍冷麵 100元
夏天吃冷麵好享受。
要吃之前先攪拌均勻，
裡頭可是隱藏著一顆生蛋黃！
再將麵夾入胡麻醬中沾食。
Q彈又有香味，口味也不會太重，是夏天的清爽好選擇。
►隱藏菜單 烤鮭魚頭 300元
這排鮭魚頭一上來，
樓爸的筷子一直沒停過，
而且那道菜在她面前待了至少15分鐘以上！
居然一個人獨享這種美味太可惡了！ 
►隱藏菜單 烤雞腿
雞腿肉感紮實帶有甜味，
平常應該都有在運動，
不過有一點太厚會卡牙縫 （好像是牙縫的不對XDD
►焗烤明太子洋芋 140元
終於體會到人家說的「人還沒走到，香水味就先到」，
我不是很認是明太子，但吃起來很滿足，
無論我吃到的世明太子還是起司洋芋，
這個組合相當棒！
►鮮魚味噌湯 30元
在日本料理店你不可能沒有喝過味噌湯，
但你很難在日本料理店用30元換到一碗料多實在香氣撲鼻魚肉還很鮮甜的。
很可惜這間小店不在鬧區，
經過的人煙也比較稀少，
想吃的人最好是騎車騎小折或是搭大眾捷運，
不然也是可以像樓爸一樣把車停遠一點再騎腳踏車過來。
但為了要吃到好吃的日本料理，
多走點路辛苦也很值得！
也謝謝旬采讓我飽受日料驚嚇十幾年的舌尖重新認識了她的美味 ♥
【旬采壽司】
地址：新北市板橋區文聖街56號
聯絡電話：02-2253-4030
營業時間：一~日： 11:30 - 22:00 (目前星期一休假)
附近地標：江子翠五號出口
旬采壽司也有粉絲團唷！想預約的人也可以到粉絲團留言給老闆。
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